Des salmonelles dans le chocolat?

L'affaire a commencé en Allemagne en octobre 2001: Le centre de surveillance des salmonelles et autres pathogènes a signalé une augmentation du nombre de cas de Salmonella enterica Oranienburg : 376 personnes ont été touchées par cette Toxi-infection alimentaire,les études statistiques ont montré que le chocolat pouvait être la source de la contamination.

Un mois plus tard, cette même salmonelle a été isolée par un laboratoire privé au sein d'un échantillon de chocolat.

Le fabricant a assuré avoir détruit l'ensemble des lots, qui était destiné à l'exportation vers les Etas Unis.

Depuis le début du mois de Janvier, c'est 114 cas de salmonellose qui ont été enregistrés à travers tout le canada, et l'enquête épidémiologique est lancée pour connaitre la source de la cotamination.

Sources: Université de Harvard, Eurosurveillance.

Mise à Jour: 25 Janvier 2002